Couper le beurre en morceaux.

Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen le lait avec le miel et le beurre puis laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate de soude alimentaire, le sucre et les épices. Ajouter ensuite l’œuf et le mélange avec le lait, puis mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

Laisser reposer au moins 4 heures à température ambiante.

Préchauffer le four à 170°C. Mélanger la pâte une dernière fois.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

Cuisson 40 à 45 minutes.